Günün kelimeleri · 👩🍳 Yemek pişirme ve mutfak
Tencere, tava ve tarifler: Mutfakta lazım olacak 10 Almanca kelime
A1A2B1
Alman bir arkadaşınız birlikte yemek yapmayı önerirse, gitmeden önce bu kelimeleri yanınıza alın.
Bir arkadaşım beni davet ediyor: “Wir kochen zusammen!” Mutfağa girer girmez “Gib mir mal die Pfanne!” ve “Ist der Backofen schon an?” diye sesler geliyor; elim de tencereyle tava arasında çaresizce havada kalıyor.
Bugünün on kelimesi mutfakta en çok kullanacağınız kelimeler. Bunlarla Almanca bir tarifi okuyabilir ve arkadaşlarınızla yemek yaparken gerçekten yardım edebilirsiniz. 🍳
📋 On kelimeye hızlı bakış
🧠 Kelimeler, örnekler ve akılda tutma ipuçları
kochen
[KO-hın]yemek pişirmek; kaynatmak(kocht – hat gekocht)
📌 Heute koche ich für dich.
→ Bugün senin için yemek yapıyorum.
💡 İngilizce cook ile aynı kökten 🍲 Hem yemek pişirir hem su kaynatır.
Bonus su kaynatmak = Wasser kochen · aşçı = der Koch
die Küche
[KÜ-hı]mutfak; yemek pişirme, mutfak (yemek kültürü)(Pl. die Küchen)
📌 Wir essen oft in der Küche.
→ Sık sık mutfakta yemek yiyoruz.
💡 İngilizce kitchen ile kuzen 🏠 ü’nün üstündeki iki nokta, ocağın iki gözü.
⚠ Küche (mutfak) ile Kuchen’i (pasta) karıştırmayın.
das Rezept
[re-TSEPT]reçete; yemek tarifi(Pl. die Rezepte)
📌 Für dieses Medikament brauchen Sie ein Rezept vom Arzt.
→ Bu ilaç için doktordan reçete almanız gerekiyor.
💡 Türkçedeki reçete ile aynı kökten 📖 Tıpkı Türkçedeki gibi doktorun yazdığı reçete de demek.
⚠ Alışveriş fişi değil! O die Quittung ya da der Kassenbon’dur.
die Zutat
[TSU-tat]malzeme (yemek)(Pl. die Zutaten)
📌 Für den Kuchen brauchen wir nur fünf Zutaten.
→ Kek için sadece beş malzemeye ihtiyacımız var.
💡 zu (ek olarak) + tun (koymak) = içine eklediğiniz şeyler 🥕
⚠ Tariflerde genelde çoğulunu görürsünüz: die Zutaten.
das Messer
[ME-sır]bıçak(Pl. die Messer)
📌 Das Messer ist sehr scharf.
→ Bıçak çok keskin.
💡 Aslında „yemek bıçağı“ demekmiş 🔪 Messer ile ortalığı mess (dağınık) yapmayın!
Bonus Bıçak keskin = Das Messer ist scharf.
braten
[BRA-tın]kızartmak; (fırında) kızartmak(brät – hat gebraten)
📌 Ich brate die Kartoffeln in der Pfanne.
→ Patatesleri tavada kızartıyorum.
💡 Tavada cızırdayan bir bratwurst düşünün 🥓
Bonus İsmi der Braten = rosto
⚠ Ünlü değişir: du brätst, er brät.
backen
[BA-kın](fırında) pişirmek(backt / bäckt – hat gebacken)
📌 Am Wochenende backe ich einen Kuchen.
→ Hafta sonu bir kek yapacağım.
💡 İngilizce bake’in ikizi 🥖 Fırın die Bäckerei, fırıncı der Bäcker.
der Topf
[TOPF]tencere(Pl. die Töpfe)
📌 Das Wasser kocht im Topf.
→ Su tencerede kaynıyor.
💡 Kaynayan bir tencerede kapağın „topf“ diye zıplaması gibi 🫕
⚠ Çoğulu umlautlu: die Töpfe
die Pfanne
[PFA-nı]tava(Pl. die Pfannen)
📌 Die Eier brate ich in der Pfanne.
→ Yumurtaları tavada kızartırım.
💡 İngilizce pan, fazladan bir P ve -e ile 🍳 -e ile bittiği için die.
Bonus sahanda yumurta = das Spiegelei (kelimesi kelimesine „ayna yumurta“)
der Backofen
[BAK-o-fın]fırın(Pl. die Backöfen · Avusturya: das Backrohr)
📌 Die Pizza muss 15 Minuten in den Backofen.
→ Pizzanın 15 dakika fırına girmesi gerekiyor.
💡 backen (fırında pişirmek) + Ofen (fırın, soba) = pişirme fırını 🔥
Bonus Çoğu kişi kısaca der Ofen der.
🇩🇪 Bir kaşık Alman kültürü
Alman tarifleri EL ve TL ile doludur: Esslöffel (yemek kaşığı) ve Teelöffel (çay kaşığı). Malzemeler bardakla ölçülmek yerine genellikle gramla tartılır.
Fırın sıcaklığının yanında sık sık Ober-/Unterhitze (alt-üst ısıtma) ya da Umluft (fanlı) görürsünüz. Umluft’ta sıcaklığı genelde biraz daha düşük ayarlarsınız; dikkatle okuyun.
Pek çok Alman evi Abendbrot geleneğini de sürdürür: ekmek, peynir ve soğuk et ürünlerinden oluşan sade bir akşam yemeği. Bu evlerde sıcak yemek çoğu zaman öğlen yenir. 🥨
✅ Kısa test
Q. Arkadaşınız yumurta kızartmak istiyor. „Tavayı uzatır mısın!“ nasıl denir?
- ① Das Wasser kocht im Topf.
- ② Ich backe einen Kuchen.
- ③ Gib mir mal die Pfanne!
Cevabı göster
③ Gib mir mal die Pfanne!
Gib mir mal die Pfanne! = Tavayı uzatır mısın! Yumurtayı Pfanne’de braten yaparsınız.
Bu akşam yemek yaparken elinize aldığınız her şeyin adını Almanca söyleyin: der Topf, die Pfanne, das Messer! 🍳
🔜 Yarının konusu: 👅 Tat anlatmak