된장

된장이 · 된장을

テンジャン、韓国みそ

例文

어머니가 끓여 주신 된장찌개가 정말 맛있어요.

母が作ってくれたテンジャンチゲが本当においしいです。

語の成り立ち

된「濃い、固い」＋장「醬（発酵調味料）」で、さらっとしたしょうゆに対して固いペーストのことです。

豆知識

된장찌개（テンジャンチゲ）として食べることが最も多く、韓国の家庭料理の定番です。

関連語